Toamna aduce cu ea o bogăție de arome și gusturi, iar unele dintre cele mai delicioase și reconfortante dintre acestea pot fi găsite în plăcinte. În articolul de astăzi vei descoperi cinci rețete de plăcinte de toamnă care nu numai că îți vor încânta papilele gustative, dar pot fi și livrate direct la ușa ta! De la cea clasică, ce conține dovleac, la variații ce conțin mere și scorțișoară sau brânză dulce și stafide, aceste rețete vă vor oferi o explozie de arome de sezon direct în confortul casei tale, deoarece noi le pregătim cu drag pentru tine. 

1. Plăcinta cu dovleac – o rețetă de toamnă clasică

Plăcinta cu dovleac este un simbol al toamnei în multe culturi, având o istorie îndelungată. Originile sale se regăsesc în bucătăria rustică din Europa de Est, unde dovleacul era o componentă esențială a recoltei de toamnă și era folosit în numeroase preparate, de la supe până la deserturi. În România, plăcinta este considerată un desert clasic de toamnă, având în vedere că în acest sezon dovleacul se regăsește din plin pe tarabe și în supermarketuri.

placinta cu dovleac

Pentru a pregăti o delicioasă plăcintă cu dovleac vei avea nevoie de următoarele ingrediente: un dovleac, un aluat foitaj pe care îl poți găsi în comerț, zahăr, sare și condimente precum scorțișoară și nucșoară. Alegerea dovleacului este esențială: acesta trebuie să fie copt, cu pulpa dulce și catifelată. Curățarea și tăierea dovleacului, precum și pregătirea aluatului sunt etape importante în procesul de pregătire a ingredientelor. 

Modul de preparare al plăcintei cu dovleac este relativ simplu. Se curăță dovleacul de coajă și se taie în bucăți mici, care se pun la fiert sau la copt. Între timp, aluatul se lasă la decongelat la temperatura camerei. Când dovleacul este gata, se mixează cu zahărul și condimentele, iar compoziția rezultată se așează într-o tavă unsă cu ulei, peste care se întinde aluatul. Plăcinta se coace la foc mediu până când devine aurie. Însă, te poți bucura de un desert de toamnă fără efort, deoarece poți comanda online plăcintă de dovleac de pe homemade-food.ro

2. Plăcinta cu mere și scorțișoară – un deliciu autentic pentru zilele de toamnă 

Plăcinta cu mere și scorțișoară este un desert autentic și irezistibil, perfect pentru zilele de toamnă. Rețeta, simplă și accesibilă, începe cu alegerea ingredientelor. Vei avea nevoie de aproximativ 1 kg de mere, 2 linguri de scorțișoară, 500 g de aluat fraged sau foitaj, în funcție de preferințe, dar și de 150 g de zahăr. Merele se curăță de coajă, se taie în cuburi și se amestecă împreună cu scorțișoara și cu zahărul. Aluatul se întinde într-o tavă, se adaugă merele, apoi se acoperă cu un alt strat de aluat. Plăcinta se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie.



Plăcinta cu mere și scorțișoară are o semnificație aparte în universul gastronomic internațional, fiind un desert tradițional în multe culturi – chiar dacă este reinterpretat diferite colțuri de lume. Toamna este sinonimă cu recolta de mere, iar acest desert este o modalitate delicioasă de a utiliza unele dintre cele mai apreciate roade ale sezonului. În plus, scorțișoara adaugă o notă caldă și condimentată, care completează perfect dulceața merelor. 

Servirea delicioasei plăcinte cu mere și scorțișoară poate fi la fel de variată. Unii preferă să o servească simplă, alții adaugă o lingură de smântână sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un plus de rafinament. Indiferent de preferințele tale, pentru a păstra proaspăt acest desert, acoperă tava cu o folie de aluminiu sau păstrează plăcintele într-un recipient ermetic, în frigider. Sau, dacă vrei s-o mânânci caldă și proaspătă, atunci când ai poftă, comand-o de la noi!

3. Plăcinta cu brânză dulce și stafide, desertul copilăriei

Plăcinta cu brânză dulce și stafide este un desert care evocă gustul copilăriei, fiind una dintre cele mai populare și îndrăgite dulciuri în multe culturi. Originea sa exactă este greu de determinat, însă este cunoscut faptul că acest desert a fost prezent în bucătăria românească încă din perioada medievală, datorită influențelor balcanice și orientale. Asocierea sa cu amintirile din copilărie este datorată, în mare parte, faptului că este un desert simplu de preparat, cu ingrediente accesibile, care aducea o notă de dulceață în viața de zi cu zi.

placinat cu branza si stafide


Pregătirea plăcintei cu brânză dulce și stafide este un proces relativ simplu, care necesită următoarele ingrediente: foi de plăcintă, brânză dulce, stafide, zahăr, ouă și vanilie. Pentru preparare, stafidele se lasă la înmuiat în rom sau apă caldă, iar în acest timp se amestecă brânza dulce cu zahărul, ouăle și vanilia. Apoi, se întind foile de plăcintă, se adaugă umplutura de brânză și stafide, și se împachetează plăcinta. Ultimul pas este coacerea plăcintei în cuptorul preîncălzit, la o temperatură de aproximativ 180 de grade Celsius. 

Există numeroase variante ale acestei rețete, care pot fi adaptate în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia. De exemplu, se poate folosi brânză de vaci (așa cum o facem și noi la homemade-food.ro) sau de capră, ori se pot adăuga nuci, scorțișoară sau coajă de lămâie rasă pentru a îmbogăți gustul plăcintei. De asemenea, pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, se pot înlocui ouăle cu pudră de in sau chia.

4. Plăcinta cu brânză dulce în foi de clătite, un dulce preferat toamna

Plăcinta cu brânză dulce în foi de clătite este un desert minunat, perfect pentru a fi savurat în zilele reci de toamnă. Procesul de preparare nu este foarte dificil, dar necesită puțină atenție și răbdare. Pentru a pregăti această delicioasă plăcintă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: foi de clătite, brânză dulce, stafide, ouă, zahăr, esență de vanilie și coajă rasă de lămâie. Procesul de gătire durează aproximativ o oră, timp în care trebuie să pregătești umplutura de brânză, să coci clătitele și apoi să le umpli. În acest timp, nu uitați să preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius. Un truc util este să adaugi stafidele în umplutura de brânză înainte de a începe să coci clătitele, astfel încât acestea să aibă timp să absoarbă umiditatea și să devină moi.

placinte cu foi de clatite


Istoricul acestei plăcinte nu este foarte bine documentat, dar se presupune că a luat naștere în zonele rurale ale României, unde brânza dulce și clătitele sunt ingrediente comune în bucătărie. În timp, rețeta a evoluat, iar astăzi există multe variante ale acestei plăcinte, unele îmbogățite cu ciocolată sau fructe.

Plăcinta cu brânză dulce în foi de clătite este nu doar delicioasă, dar și nutritivă. Brânza este o sursă excelentă de proteine și calciu, în timp ce clătitele adaugă carbohidrați, care oferă energie și sațietate. În plus, dacă alegi să adăugi stafide sau alte fructe uscate, vei obține și un plus de fibre și vitamine. Așadar, ori de câte ori ai poftă de un astfel de desert dar nu vrei să gătești, comandă-l de pe site-ul nostru! 

5. Plăcinta sărată cu morcov și dovlecel, pentru un boost de vitamine toamna

Dacă până acum ți-am prezentat doar deserturi, de data aceasta îți propunem să încerci și o plăcintă sărată, cu morcov și dovlecel, care reprezintă o opțiune delicioasă și sănătoasă de gustare pentru sezonul de toamnă. Ingredientele necesare includ un morcov mare, un dovlecel mediu, două ouă, o ceașcă de brânză rasă, o ceașcă de făină, o jumătate de pahar de lapte și condimente după gust. Morcovul și dovlecelul sunt bogate în vitamine și fibre, care pot ajuta la creșterea nivelului de energie și la îmbunătățirea sănătății generale în timpul sezonului de toamnă.

placinta cu morcov si dovleac


Pentru a prepara plăcinta, începe prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius. Morcovul și dovlecelul se curăță și se dau pe răzătoare. Într-un bol mare, combină morcovul și dovlecelul ras cu ouăle, brânza rasă, făina, laptele și condimentele. Amestecă bine ingredientele, până când obții o compoziție omogenă, pe care mai apoi, toarn-o într-o tavă de plăcintă unsă cu unt sau ulei. Coace plăcinta timp de 30-40 de minute, până când devine aurie.

Există numeroase variante ale acestei rețete, în funcție de preferințele fiecărei persoane. De exemplu, în compoziția plăcintei se pot adăuga alte legume, precum ardeiul sau cartoful, sau se pot folosi diferite tipuri de brânză. De asemenea, pentru un plus de savoare, se pot adăuga condimente precum nucșoara sau cimbru. Chiar și noi ținem cont de dorințele distincte ale clienților atunci când preparăm această delicioasă plăcintă aperitiv de toamnă, deci o poți comanda cu încredere de pe site! 

Lasă un răspuns